Хотите, что бы дети были здоровы? – Выбирайте органические продукты!

Как их распознать и что их отличает от обычных читайте далее.

Сегодня как никогда актуально следить за собой и своим здоровьем, отслеживать составы и происхождение продуктов питания. Консерванты, красители, ароматизаторы, усилители вкуса и другие синтетические добавки чужеродны человеческому организму и служат дополнительной нагрузкой для него. Что касается свежих овощей и фруктов, то нитраты и пестициды опасны не только для здоровья человека, но и для окружающей среды. Именно поэтому, как альтернатива обычным продуктам, существуют органические.

Популярность органических продуктов в мире

Эксперты считают, что рынок органических продуктов один из наиболее развивающихся и перспективных отраслей. Выставки органических продуктов проходят в самых разных уголках мира, а лидирующая выставка Biofach в Нюрнберге (Германия) в 2014 году отпраздновала 25-ую годовщину, разместила 2263 экспонента из 76 стран и приняла 42445 посетителя из 135 стран.

биофах органические продукты

Для обычного человека не составляет труда питаться органическими продуктами: они представлены в супермаркетах, специализированных магазинах, на заправках, на рынке, в аэропорту, в ресторанах. Известная французская сеть магазинов органической и натуральной продукции Naturalia, основанная в 1976 году, насчитывает 85 магазинов и 5000-ый ассортимент.

органический магазин органические продукты кафе германия

Известные личности также увлечены органическими продуктами. В топе – актерская семья Анжелина Джоли и Бредд Питт, живущие полностью органическим стилем жизни в своем Шато Мираваль на Юге Франции. 60 гектаров виноградников позволили супругам производить собственное органическое вино. Стинг, известный британский рок-музыкант, теперь живет в Тоскане (Италия) и производит органические овощи, мясные изделия, джемы, вино…  Голливудская актриса Джулия Робертс проводит большую часть своего времени рядом с двумя дочерями и сыном в частном доме в Нью-Мексико. У звезды здесь построен экологически чистый дом, оснащенный солнечными батареями. Джулия лично водит трактор и возделывает огород, активно приобщая детей к земледелию. Наследник британского престола принц Чарльз в 1990 году основал компанию Dutchy Originals, которая по сей день производит широкий ассортимент органических продуктов.

Органика в Украине

В Украине органический рынок развивается. Органические продукты можно приобрести в специализированных магазинах (natur-boutique.ua), супермаркетах, интернет-магазинах. Проводятся ярмарки органических продуктов (organic.ua), туры на органические фермы (natur-boutique.ua) и тематические семинары.

На волне нарастания популярности органических продуктов в Украине, недобросовестные производители могут спекулировать темой органики на упаковке или в описании своих продуктов, тем самым, вводя покупателя в заблуждение. И если на Западе каждый рядовой гражданин разбирается в продуктах категории Organic, то в Украине мало кто знает, что такое органические продукты, каковы их преимущества и как их отличить на полках магазинов.

органический магазин органический магазин

На фото: магазин органической продукции Натур Бутик

Что такое органический продукт?

Если на упаковке пищевого продукта вы прочитаете слово «Органический», не спешите представлять школьные уроки курса органической химии.

Органический продукт – сертифицированный продукт, произведенный без использования минеральных удобрений, синтетических пестицидов, ГМО, искусственных красителей, ароматизаторов, консервантов.

Вместо химии на органических хозяйствах используются натуральные методы: навоз, компост, биопрепараты, зеленые удобрения (сидераты), растительные настои и др. Животные на органических хозяйствах регулярно свободно выпасаются и питаются органическими кормами без ГМ-компонентов, гормонов роста, антибиотиков.

Органический продукт должен иметь подтверждающий сертификат, выданный аккредитованным независимым органом контроля, а также специальную маркировку на упаковке.

В зависимости от страны, органические продукты могут называться по-разному: например, приставками «Био (Bio)» они обозначаются в Германии и во Франции, зовутся «Эко- (Eko)» в Голландии и Скандинавских странах, именуются «органическими (Organic)» в США, Великобритании и Японии.

органическая ферма органическая ферма

На фото: органическая ягодная ферма Алексея Трегуба (Киевская область), органическая молочная ферма Organic Milk (Житомирская область).

Где подтверждение, что продукт без химии, органический и вообще безопасный?

Органический продукт производится по определенным органическим стандартам и имеет подтверждающий сертификат. Для получения «органического» статуса хозяйство должно пройти множество проверок, чтобы удостовериться в безопасности конечного продукта. Будьте уверены: товар класса органик контролируется от зерна до прилавка. Например, если фермер захотел вырастить органические овощи, он должен связаться с сертифицирующими органами и подать заявку. Далее, инспектор органа контроля берет пробы земли для определения в ней остатков пестицидов и других вредных веществ, повышенное содержание которых может запретить выращивание органической продукции на этом месте. Обязательно учитывается месторасположение фермы: вдали от промышленных зон, полей с генномодифицированными культурами. Если все хорошо, то фермер выращивает продукцию по органическим стандартам, применяя такие безопасные и экологические методы как: севооборот (смена культур), мульчирование (натуральная подстилка для сохранения влаги и ограничения роста сорняков), ручная прополка (и никаких гербицидов!), удобрение навозом, применение полезных насекомых, растений-приманок и др. В целом, выращивать органическую продукцию – это мудрый труд и великое искусство. Каждое хозяйство может проходить переходной период в среднем от 1 до 3 лет, в течение которого продукция выращивается по органическим стандартам, а земля привыкает к новой «органической» жизни. При успешной инспекции органами контроля фермеру выдается сертификат на 1 год, который дает ему право называть его продукцию органической и обозначать ее «органическим» логотипом. Далее, в режиме регулярных проверок сертифицирующих органов органический статус подтверждается и продлевается.

Базовые стандарты производства органической продукции определяет IBS (IFOAM Basic Standarts), что переводится как «Базовые стандарты Международной федерации движения за органическое сельское хозяйство». Далее, на местном уровне существуют свои организации, аккредитированные IFOAM и имеющие полномочия сертифицировать органическое производство. В свою очередь, на государственном уровне также оговаривается вопрос органики. Например, в Европейском Союзе действует Постановление комиссии (ЕС) 834/2007, касающееся органического производства и маркировки пищевых продуктов. Несмотря на молодость органического рынка, наблюдается его стремительное развитие, приводящее к тому, что в таких странах, как Великобритания, Германия, США, можно найти органические аналоги практически любой продукции: от зелени и крекеров до косметики, салфеток и одежды.

Как отличить органический продукт?

Ищите на упаковке логотипы, подтверждающие органическое происхождение продукта. Самые популярные:

евролистик органические продукты купить что это Евролистик (Евролист) — официальный знак маркировки стандарта по производству органических продуктов в странах Европейского Союза
органические логотипы органические продукты что это USDA ORGANIC – официальный знак маркировки стандарта по производству органических продуктов в США.
органические продукты органічні продукти JAS – официальный знак маркировки стандарта по производству органических продуктов в Японии.
органические продукты что это Soil Association – знак британского сертифицирующего органа (органа контроля), проводит сертификацию органических продуктов питания, косметики, текстиля и др.
 органічні продукти Organic Standard – знак украинского сертифицирующего органа (органа контроля), проводит сертификацию органических продуктов питания.
органические продукты органическая маркировка Ecocert – знак французского сертифицирующего органа (органа контроля), проводит сертификацию органических продуктов питания, косметики, текстиля и др.

Можно ли назвать овощи и фрукты, выращенные на приусадебном участке органическими?

Перед тем как с гордостью утверждать, что вы (или ваши родственники, или бабушка на рынке) выращиваете органические овощи, обдумайте несколько вопросов:

  1. Когда растение болеет, вы применяете натуральные методы или брызгаете химией? Вы удобряете компостом и навозом или используете минеральные удобрения?
  2. Уверены ли вы в том, что ваши соседи не используют химию и минеральные удобрения?
  3. Уверены ли вы, что ваши семена не генно-модифицированы и не обработаны радиоизлучением?
  4. Ваш участок находится в экологически чистой зоне? Вы уверены, что земля не загрязнена радионуклидами, тяжелыми металлами, остатками пестицидов?

Если хоть на один вопрос вы ответили отрицательно, выращенная продукция не может называться органической. Кроме того, чтобы официально именоваться таковой, то по всем правилам необходимо получить органический сертификат.

С чего начать?

органическое детское питаниеСамое главное – это решить для себя: зачем выбирать органические продукты и стоит ли выделять на них часть своего бюджета. Что для вас важнее: количество или качество, предупреждение или лечение, внешний лоск или внутренние качества? Каждым кусочком органической еды, вы вносите вклад не только в свое здоровье и хорошее самочувствие, но и в благополучие окружающей среды. Это иллюзия, что мы не влияем на то, что предлагают в магазине. Мы – главные судьи, а потому именно мы своими потраченными деньгами решаем какому продукты быть на полке в магазине.

Если вы твердо решили выбирать для себя и своей семьи органические продукты, но имеете ограничения в финансах, либо не готовы брать все и сразу, рекомендуем обратить внимание на самые важные продукты, которые следует покупать органические:

  1. Детское питание. Баночное или домашнего приготовления, не столь важно. Главное, чтобы все ингредиенты были органические.
  2. Молочные продукты, сыр, мясо. Органические аналоги не содержат гормонов и антибиотиков.
  3. Свежая зелень. Листовая зелень, растущая близко к почве склонна иметь высокие показатели остаточных пестицидов.
  4. Курага органического происхождения не только свободна от пестицидов и очень сладкая на вкус, но и не обрабатывается оксидом серы (отчего обладает темным цветом).
  5. Корнеплоды (картофель в частности), косточковые (слива, абрикос, персик, вишня), орехи (арахис, миндаль) часто содержат разнообразные остаточные пестициды.
  6. Яблоки и клубника относятся к самых загрязненным фруктам, так как множество пестицидов используется при выращивании яблок.
  7. Чай. Если уж пить чай, то только лучшего качества, пестициды придают чаю металлический привкус.

как выращиваются животные органические

как производится органический продукт

5 причин, чтобы отдавать предпочтение органическим продуктам питания:

  1. Для здоровья. Известны исследования, подтверждающие более высокое содержание витаминов и антиоксидантов в органических фруктах и овощах.

  2. Нет вредным добавкам. Существует ограниченный список добавок, разрешенный к использованию при органическом производстве. Так, в составе органических продуктов питания, Вы никогда не найдете популярные и опасные: усилитель вкуса глутамат натрия, сахарозаменитель аспартам или гидрогенизированный жир маргарин.

  3. Гарантия отсутствия пестицидов. Есть прямая зависимость употребления продуктов с остаточными пестицидами и проблем со здоровьем. Выбирая органические продукты, вы исключаете попадание этих вредных веществ в организм.

  4. Нитраты ниже нормы. При органическом сельском хозяйстве запрещается применение минеральных удобрений и признаются более природные способы выращивания, используя навоз, компост, смену культур и т.д.

  5. Забота об окружающей среде. На органических фермах земля восстанавливается, близлежащие водоемы не страдают от вредных стоков удобрений, а на поле наблюдается большее разнообразие живности.

    по материалам http://natur-boutique.ua/